Jesolo Hotel Svezia

 
Jesolo a Tavola

“Le vin est ce qu’il y a de plus civilisé au monde”. C’est ainsi que parlait Hemingway pour décrire le nectar de Bacchus. Le vin représente depuis toujours un élément important pour le tourisme de Jesolo, très connu pour sa cuisine également.

Une cuisine qui s’articule sur quatre secteurs pouvant bien être délignés, chacun desquels exprimant des caractéristiques, avec des particularités spécifiques qui mettent en relief la tradition culinaire de la station balnéaire.

A commencer par le port de Cortellazzo, qui représente un point de référence important pour la cuisine marinière de Jesolo et son arrière-pays. Les nombreux restaurants que l’on y trouve, qui peuvent être choisis les yeux fermés, en sont une démonstration. De la ‘pescadèe (le menu fretin resté accroché au filet, que ce soit les petits « passeri » et les petits crabes, les petites anguilles et les petites seiches, pour la plus classique des fritures variées) aux mollusques plus exquis, aux crustacés. Les Fêtes de la Mer du mois d’août sont un ensemble de traditions populaires et marines et d’art culinaire.

www.jesoloatavola.com